Bakso Hitam Surabaya adalah salah satu 'terobosan' baru dalam dunia perbaksoan. Pentolnya berwarna hitam pekat berisi cokelat, keju, dan pedes (cok judes) yang bisa dipilih sesuai selera. Selain itu, ada cerita kelam di balik kesuksesan si Bakso Hitam.

Kalau Korea punya galbitang, alias sup tulang sapi, Indonesia punya (sup) kikil sapi yang biasa dihidangkan dengan potongan kasar daun bawang, sambal, dan lontong. And this is my humble journey in slurping this Indonesian knuckle soup along with some hidden story in it, Artebianz.